德菲丝版巧克力花

简介

没有玉米糖浆或是麦芽糖。。。月饼剩下的转化糖浆没地儿用  摩拳擦掌想做花花  家里又有德菲丝丑八怪巧克力 搞起~PS 收新浪博客曲奇的启发啦~

用料  

德菲丝松露黑巧克力 3块25g
一根木棍【你用筷子也不打紧,随意】
转化糖浆 12g[反正巧克力跟糖浆是2:1]
保鲜袋or保鲜膜
擀面杖

德菲丝版巧克力花的做法  

  1. 巧克力切小块隔水融化

    德菲丝版巧克力花的做法 步骤1
  2. 加入糖浆,搅拌均匀,放冰箱冷冻十分钟

  3. 从冰箱拿出来后,切成一个个小球,首先搓一个圆锥形插小木棍上

    德菲丝版巧克力花的做法 步骤3
  4. 然后就是一个个小球都擀成片片,逐次贴到圆锥形上[保鲜膜上下垫着,小球放里面,这样防止粘黏,小球要擀的一边薄一边厚,贴的时候,薄得那层朝上,至于花瓣怎么贴,我是每一片的中心都对着上两片的中间,然后底部按在一起,朝上薄的,用手轻轻拨开]

    德菲丝版巧克力花的做法 步骤4
  5. 因为是冬天,长江中下游的俺们取暖基本靠抖,所以做的时候室温本来不就高,不会化,如果你做的时候粘手,可以做好一瓣放进冰箱冷冻几分钟冻硬点再拿出来继续贴花瓣

    德菲丝版巧克力花的做法 步骤5
  6. 注:包第一瓣的时候要整个把圆锥包住,顶上留一点空,比较好看;关于巧克力小球塑形,软了就放冰箱冻下再拿出来擀花瓣,天太冷太硬就用手温慢慢捏软

    德菲丝版巧克力花的做法 步骤6

德菲丝版巧克力花的留言

关于德菲丝版巧克力花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
230 收藏