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大鱼大肉
酱油肉
酱油肉
5
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芳时易渡
用料
后腿肉或五花肉
2500克
酱油
1000克
白糖
250克
白酒
3大匙
盐
2大匙
花椒
30粒
桂皮
一块
茴香
5颗
姜汁
1大匙
五香粉
1茶匙
水
1杯
酱油肉的做法
所有调料烧开放凉。
肉不能洗，放入调料中，腌5~7天，经常翻一下。
取出，穿上绳子，在阴凉通风处晾10天左右。
放冰箱冷冻保存。食用时隔水蒸透，凉后切片。
小贴士
此口味偏甜
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品
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该菜谱发布于 2013-01-17 20:55:48
1121 收藏
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酱油肉的答疑
yellowstronga
2017-12-24
3
赞
肉切好宽啊，宽度和泡的时间相关吧。
作者回复
2017-12-24
其实不宽的，就是超市买来的无花肉条。图片上是为了装袋切短了，所以看起来宽。
双鱼叁小姐
2017-12-12
3
赞
白糖也一起烧开吗？
作者回复
2017-12-12
对的
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