红糖燕麦饼干

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人做过这道菜

简介

用燕麦做过很多饼干,向高手学的,自己捣鼓的还真不少:干果燕麦饼、 燕麦葡萄甜饼、燕麦椰蓉饼干、燕麦小饼干,都还不错,做得最多的还是君之的燕麦葡萄甜饼,前段时间在网上看到一款燕麦饼干,配方与君之的燕麦葡萄饼干差不多,但重要的是没有放泡打粉(我自己本人对泡打粉也不特别抵制,因为用得都是进口的无铝泡打粉),用得是红糖,再就是植物油用打蛋器打至颜色微微泛白,(我还是第一次把植物油象打黄油那样打发)嗯,试着去做了,做出来的饼干特酥,很不错哦。现在这款红糖燕麦饼干是我做燕麦饼干的首选了。 还有就是我个人觉得这核桃仁,不管是生的还是熟的,就这么吃都不怎么好吃,但放进饼干,蛋糕、面包里,怎么都好吃。

用料  

低筋面粉100克、燕麦50克、红糖30克、鸡蛋30克、橄榄油75克、小苏打1/4勺、肉桂粉1/8勺、(原配方没有,我参考君之的配方增加的,如果喜欢肉桂粉可加到1/4勺)盐一小撮、核桃仁50克(原配方没有)

红糖燕麦饼干的做法  

  1. 低筋面粉、燕麦、小苏打、肉桂粉、盐、混匀备用

  2. 橄榄油用打蛋器打一会,打至颜色微微泛白,加入红粮再打一会,加入鸡蛋继续打匀

  3. 加入1中的粉类,加入切碎的核桃仁拌匀

  4. 烤箱预热160度,烤15分钟。

小贴士

我的烤箱太小,很容易就烤过了,我一般在烤饼干、蛋糕时,看到上色后都会加盖锡纸。

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