黄金泡菜

1
人做过这道菜

简介

甜酸口味,作餐前开胃菜不错,下粥也可。

用料  

卷心菜 1000克
蒜头 4个切末
白砂糖 80克
胡萝卜 60克
白醋 120ml
香油 2大匙
日式芝麻酱 40克
辣椒粉 1大匙

黄金泡菜的做法  

  1. 卷心菜洗净沥干,撕成大片,加入适量盐抓拌。腌渍至出水,倒去盐水挤干。

  2. 胡萝卜刨丝与各料放入搅拌机中打成糊。

  3. 与卷心菜拌匀。

  4. 次日即可,或者放一周以上食用。

小贴士

1.日式芝麻酱,可以用糖、酱油、开水与芝麻酱拌匀代替。
2.我做了一半量,正好半棵卷心菜。
3.不喜欢甜的可以减糖量。
4.辣味不明显。
5.卷心菜第一次腌渍后最好先试味,过咸的话用开水洗一下。

黄金泡菜的留言

关于黄金泡菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
28 收藏

作者芳时易渡的其他菜谱