巧克力朗姆酒果仁曲奇

简介

修改了君子的布朗尼脆曲奇的方子,因为喜欢曲奇中有巧克力,有果仁,有葡萄干,所以就做了内容丰富的曲奇。。。

用料  

黄油 60g
鸡蛋 1个
黑巧克力 50g
鲜牛奶 15g
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
小苏打 1/4小勺
果仁巧克力(切碎) 50g
朗姆酒葡萄干 1小瓶

巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法  

  1. 黄油和巧克力隔水融化,并搅拌,至完全融化后离火

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤1
  2. 在巧克力液体中加入打散的鸡蛋、砂糖、牛奶,混合后搅拌均匀

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤2
  3. 加入低筋面粉和小苏打,这时候需要一点力气搅拌,我是分了3次加入面粉

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤3
  4. 加入朗姆酒葡萄干和切碎的果仁巧克力至饼干面糊中,搅拌均匀

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤4
  5. 用大勺子直接挖在锡纸上,将面糊压扁,并均匀按压

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤5
  6. 这个分量我大概做了12个巴掌大小的曲奇,每个曲奇中需要空一点距离,会膨胀开的。

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱预热160度,烤20分钟,我分了2次烤,一次6个。

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤7
  8. 曲奇背面图

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤8
  9. 曲奇横切面图,朗姆酒葡萄干好吃的一塌糊涂

    巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法 步骤9

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