麻辣炸豆干

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简介

这次传一个麻辣版的。
豆干有点焦脆,好吃香嘴得很,吃起耍,下酒都不错。

用料  

豆干(厚薄均可,这次用的薄豆干) 3~4块
白糖 1/2勺
花椒粉 少许
1小块
2瓣
酱油 2勺
1小勺
油辣椒 1勺
香菜(葱) 少许
味精 少许

麻辣炸豆干的做法  

  1. 豆干洗净切成条,姜,蒜剁碎,香菜切碎。

  2. 锅内热稍多一点的油,下豆干中火炸至表皮起泡,金黄焦脆。

  3. 把豆干赶到一边,下姜蒜末爆香,然后和豆干一起炒匀,关火,左手拿锅铲,右手拿筷子把豆干分一分,因为炸豆干的时候,豆干不可避免地会粘在一起。

  4. 加入酱油,盐,白糖,油辣椒,花椒粉,香菜碎,味精,与余油一起和匀即可装盘啦。

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