变废为宝的小菜--凉拌甜豆壳

用料  

甜豆壳

变废为宝的小菜--凉拌甜豆壳的做法  

  1. 1、甜豆去壳时,将两边筋去掉;
    2、将壳洗干净,锅中加水烧开,放少许盐,下壳煮熟(大概二、三分钟左右);
    3、将壳取出,放入凉开水中过凉;
    4、取干净的熟食砧板将壳切丝;按自己的品味加入盐、鸡精、麻油拌匀即可食用。

    变废为宝的小菜--凉拌甜豆壳的做法 步骤1

小贴士

1、去壳时要把两边的筋去掉,在剥壳时挑选嫩的,一些老的壳就不要了;
2、煮好的壳立即放入凉开水中可以保持壳的鲜绿色泽;
3、甜豆壳要煮熟再切丝,如果先切丝再过水会影响它的甜味减少许多。

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