糯米糍

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简介

糯米糍   四个一共381.98 大卡,我早上就吃了3个,减肥泡汤:(

用料  

糯米粉 35g
椰子粉 6g
淀粉 5g
莲蓉(黑芝麻馅/红豆) 40g
凉水 40g
5g
开水 5g
椰丝 5g

糯米糍的做法  

  1. 将35g糯米粉和6g椰子粉加40g凉水和5g糖混合揉均,有点干干的别急哈

  2. 将5g开水冲入5g澄粉,将之烫熟 ,这个就很湿润啦

  3. 将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。揉均成糯米团,分成4份

  4. 将面团捏成碗状,包入适量馅料,揉成球状。(我是附在小碗壁上,压一圈。可能是由于我自己功力不行,需要辅助,我手捏的时候芯子会跑出来)。上笼大火蒸十分钟,取出,趁热将表面沾上椰丝即成

小贴士

1.蒸熟之后有点黏,要迅速的裹上椰丝。
2.不要放冰箱啊,苍天啊早上吃不好吃了
3.不要微波炉加了啊,我是反面教材,如果下次吃之前再蒸就可以了。嘿嘿

感谢“梓晴”的原贴http://www.xiachufang.com/recipe/20708/,我是改成4个的配方

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