不变色的茄子

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简介

很多人都知道,茄子煮好后,会变得黑黑的,今天我就做了个简单的蒜头茄子,希望有人喜欢。

用料  

茄子 3只
200g
白醋 1 汤匙
酱油 小许
老干妈 小匙
大匙
蒜头

不变色的茄子的做法  

  1. 茄子煮前才切,油里炸3分钟

  2. 炸茄子的时候,热好锅子,一点油,下蒜头,老干妈,爆香

  3. 茄子用吸油纸吸油,下锅快速抄匀,同时下一大汤匙的白醋 (不变色的贴士)

  4. 下酱油,糖调味。

小贴士

最重要的是,油炸后,再加醋 ,这两点是不变色的重要原因。(好像不太健康。但一月一次,或者请客人来吃的时候为了好看,也没关系啦:)

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