鸡胸洗净在沸水中煮透,可以先按鸡肉的纹理切大块,比较易熟。用筷子插的进去就表明已经熟透了。放凉后用手撕成细丝。
姜蒜剁碎,和辣椒面花椒面放在小碗中拌匀,用锅烧热油,稍微冒烟为止,倒进小碗中,刺啦,很爽的声音哦。
撕好的鸡丝上放切碎的葱花,现制辣椒油,酱油,醋,糖,和老干妈,拌。成功!
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