肉桂冰淇淋

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简介

川上文代的方子,可能是奶油比例比较小而且没有打发的步骤,没有冰淇淋机又没时间多次搅拌的话就会有点沙沙的,不过味道倒是很好的,

用料  

牛奶 200g
鲜奶油 65g
砂糖 55g
蛋黄 2个
肉桂粉 3g

肉桂冰淇淋的做法  

  1. 小锅中放牛奶和淡奶油,中火加热

  2. 另一个容器放入蛋黄 肉桂粉和砂糖,打蛋器打至蓬松

  3. 1中的混合物少量多次加入2中,拌匀

  4. 小火加热3混合物,不断搅拌

  5. 过筛冰淇淋糊,进冷冻室,每40分钟搅拌下,约3,4次

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