排骨玉米红枣汤

简介

做得比较清淡的汤,只有盐和味精两种调料,但是排骨的浓郁香味加上玉米的清甜,冬天喝着满满的都是温暖。

用料  

排骨玉米红枣汤的做法  

  1. 排骨、玉米切块,姜切丝,葱切末,过水洗净。

  2. 锅烧热,放油,加入姜丝煸炒至出香味。

  3. 迅速倒入排骨,大火炒至排骨有香味,加盐,开始出现一点焦黄的时候起锅。

  4. 炒过的排骨倒入高压锅,放入玉米块,加水,加盐和少许鸡精。

  5. 起锅之前5分钟加入红枣和葱末。

小贴士

1、看过很多菜谱都是在下加水之前把排骨焯一下,但我觉得过油炒一遍能让排骨更香一些。为了避免汤太多油分,我在炒完排骨以后稍微控了下油。
2、一般都习惯在汤起锅之前加调料,而我在开始炖之前就加了盐进去,是想让肉更入味一些。

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