中式叉烧

0
人做过这道菜

用料  

猪腿肉 5磅
蒜瓣 10瓣
小姜块 4块
八角 6个
3小匙
十三香 1小匙
白胡椒 1/2小匙
红糖 1/2小匙
鸡精 1/2小匙

中式叉烧的做法  

  1. 烤箱预热250F/120C。用小刀在肉上切出深口,将蒜瓣,八角,姜块分散地塞进去

  2. 我把朝上的这一面塞了个满

  3. 然后将盐,红糖,鸡精,十三香,白胡椒混合均匀。说一下,盐一定要够多,不要忘了肉很厚呢

  4. 然后就这样将它们撒在肉块上,再用手将它们抹匀,要把边边角角都抹到。这样做的同时,手的温度也会让调料的香味溶进去

  5. 将肉用锡箔纸裹起来。如果你用的肉比较瘦就裹得紧些,有助于防止水分过分流失。如果比较肥,比如我这块,就稍稍留个口子,把肥肉多烤一烤,呵呵。4个小时以后,打开是这个样子

中式叉烧的留言

关于中式叉烧的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
46 收藏

作者TELLA的其他菜谱