蘑菇烧鸡

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人做过这道菜

简介

其实我也是第一次做 但是个人感觉很好吃 哇卡卡卡卡
我是属于甜口的 所以放糖比较多
鸡呢我是直接在超市买的包装的小黄鸡,就是年级很小的鸡-_-#

用料  

小黄鸡 一只
干香菇 15-20个左右
葱姜
耗油
香油
橙皮 两片
八角 一个
桂皮 手指长
干辣椒
料酒
三大勺

蘑菇烧鸡的做法  

  1. 干香菇提前一个小时就在水里泡泡泡。我为了方便用的热水泡的。

    蘑菇烧鸡的做法 步骤1
  2. 把小黄鸡给剁了,在剁好的小黄鸡里加:盐,姜片,生抽老抽耗油料酒各一大勺,然后拌拌拌,然后再加油一大勺,香油几滴,然后拌拌拌。腌制10分钟左右

    蘑菇烧鸡的做法 步骤2
  3. 将大葱切断,再切一些葱叶子最后放的,再切点姜丝,拿些干辣椒,八角,橙皮啥的大料备用,也把水发香菇拿出来挤干备用,泡香菇的水留着哦!

    蘑菇烧鸡的做法 步骤3
  4. 激动人心的时刻开始了,先调小火加热锅,然后我选择多加些油,放糖在里面小火慢慢加热,等到糖化掉的时候把鸡倒进去!!开到中火炒啊炒,10秒左右,加葱姜蒜炒啊炒,然后加水发香菇炒炒炒。

    好紧张啊!!边炒菜油呲呲呲 我还要拍照!!

    蘑菇烧鸡的做法 步骤4
  5. 接着就是把刚才那盆泡香菇的宝水倒入锅中,大火煮沸,把橙皮八角桂皮什么的大料们放进去,再加一大勺料酒。 水开后小火煮,盖上盖子。

    蘑菇烧鸡的做法 步骤5
  6. 在出锅前水烧到还有三分之一的时候加盐,如果喜欢深色的可以加一点老抽。然后大火收干,收干前加上葱叶和几滴香油!!!

    搞定!!!!!!!!

    蘑菇烧鸡的做法 步骤6
  7. 我的步骤或许不是完全对,不过做出来的香菇烧鸡真的是好好吃啊啊啊啊!!!!

    蘑菇烧鸡的做法 步骤7

小贴士

甜甜辣辣的味道 最喜欢了!!!!!!!!!!

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