土豆烧丸子

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用料  

猪肉馅 一斤
半根
荸荠 5-8个
老抽 4-5勺
料酒 2勺
鸡蛋 一个
够咸
馒头 半个
放到肉馅滑腻
土豆 3-4个
八角 少许
少许

土豆烧丸子的做法  

  1. 肉馅打水,放少许水打散

  2. 肉馅打好后放酱油,料酒,盐,切碎的葱搅拌均匀,在放油搅拌后放入馒头碎屑和荸荠碎屑,继续搅拌,最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。

  3. 锅放油预热,把搅拌好的肉馅用勺子尽量弄成一粒一粒的圆球放入油锅煎炸,两面稍熟,丸子不散即可捞出。

  4. 把削皮的土豆切成块状,锅里放少许油预热,在放入八角,后把土豆块放入锅内翻炒2分钟后滴入少许老抽,再翻炒两下,倒水淹没土豆,把丸子倒入锅中,尽量到均匀,盖上盖子,闷一下,期间翻炒几次以免土豆粘锅底,看看汤快吸收后打开锅盖轻轻翻炒,试试土豆有没有熟,如果熟了可以放少许盐出锅,如果没熟可以再加少许水。

  5. 切忌最后一定要尽量收汤,最好做到基本没有水分那样才好吃哦!

小贴士

口味鲜香,不腻,大家可以试试

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