黄金猪排饭

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简介

黄金猪排饭来咯!

用料  

里脊肉
鸡蛋
淀粉(面粉)均可
面包屑
生抽、糖、鸡精、胡椒
橄榄油

黄金猪排饭的做法  

  1. 里脊肉洗净后,切成片状。用刀背把肉拍松,拍的越松口感越好。(经过拍打后的里脊肉明显变薄变大)

  2. 腌制里脊肉,将里脊加糖、生抽、鸡精、胡椒提前腌制。(我一般是晚上腌制第二天中午做)

  3. 腌制好的肉,用厨房纸巾去除表面水分。将腌好的猪排沾满淀粉,在浸入打散的蛋液中,最后蘸满面包屑,用手压紧实。

  4. 用平底锅煎,我是用橄榄油煎的,色泽诱人哦。(把握好火候,一定小火慢煎哈,一定记住要不然,就悲催了,外胡里没熟)

  5. 用小碗,把饭压平,就做好了米饭造型啦。撒上黑芝麻,是不是很有卖相啊。(我喜欢吃蔬菜,所行就加了点胡萝卜啦)

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