炒米线

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简介

云南人爱吃米线,过桥的、小锅的、卤的、凉的。。。各种做法,各种爽心。最近迷上了炒米线,隔三差五要去吃上一盘,又觉得冷的只想宅着,干脆自己动手丰衣足食,肉末豌豆鸡蛋炒米线。简单但好吃,满满的都是幸福。。。

用料  

炒米线的做法  

  1. 番茄洗净,切丁备用,豌豆、米线洗净,沥干水备用;鸡蛋碗内打散备用;

  2. 锅中倒适量油,倒入鸡蛋液炒到金黄,起锅;

  3. 另加少量油入锅,爆炒肉末至香,放入豌豆略炒后加入备用的米线翻炒。这个过程要不停翻炒,以免粘锅;

  4. 加入之前炒好的鸡蛋及备用的番茄丁一起翻炒;

  5. 最后加入酱油、盐适量就OK啦。

小贴士

配料可以随意加,白菜、胡萝卜、木耳都是不多的选择哦,喜欢吃葱姜蒜的也可以加。

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