拍姜清水煮菜心

5 人做过这道菜
蔬菜中一种很健康的食法。

用料  

拍姜清水煮菜心的做法  

  1. 把姜切成数块,不用太厚,用刀把姜拍扁备用。菜洗干净。

  2. 把姜发锅中,放少许油,然后让姜稍微爆一下。

  3. 视菜心的数量放水,把锅盖盖上。待有烟冒出时把锅盖拿开,此时水已烧开,可再等二十秒,让姜的味道被开水煮出来。

  4. 把菜心放下去,翻几下,让水可以将菜心覆盖,然后把锅盖盖上。

  5. 等锅盖旁有烟冒出时打开锅盖,放适量盐调味,关火,即可上碟。

小贴士

此法可以保护菜的叶绿素不致流失,可以吃到原汁原味的蔬菜,做法简单,很健康。

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拍姜清水煮菜心的答疑

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