象征着团团圆圆的珍珠丸子

简介

不知是因为春节将来临,还是太想念家乡的味道来,最近特别想吃家乡的美食。

   某天中午在单位和同事聊天,说到珍珠丸子,更加勾起了想吃的食诱。经不住诱惑,第二天就准备材料动手做这道美食。做出来后,满满的一大盘基本上都是俺一人干光光。

   这道美食每年春节团年饭上,家家户户都会来上这么一盘晶莹剔透的珍珠丸子。

用料  

瘦肉半斤
糯米半碗
鸡蛋1个
淀粉2勺
蒜2~3个
姜1片
盐适量

象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法  

  1. 糯米洗过水后,放碗中浸泡2小时左右
    浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水份

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤1
  2. 瘦肉先切小片或丝,再加入蒜、姜一起剁碎
    剁好的肉馅装入碗中,加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀
    慢慢加入淀粉进行搅拌,在搅拌的过程适量加少许水
    馅调好后,放置3~5分钟,再准备做丸子(放置的过程中再搅拌2~3次,使淀粉充分与肉混合)

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤2
  3. 用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤3
  4. 将丸子在糯米上滚一滚,使其全部黏上

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤4
  5. 放手心中摇晃几下

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤5
  6. 滚圆后,放入蒸锅中

    象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法 步骤6

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