“焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!

简介

在上海“公社咖啡”里品尝了用陶罐焗烤的“意大利千层面”,好味得,让我无法忘记,回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊,很想立刻就吃得,还是自己动手做吧!家里的意大利面几乎什么样的形状都有了,就唯独没有存储千层面……,没有关系!用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎,一道中西合璧的“焗烤芝士肉酱手工年糕”就此出炉喽!

用料  

手工年糕 200克
马苏里拉芝士 100克
意大利干酪 50克
牛肉末 400克
橄榄油 20毫升
牛油 50毫升
洋葱 1个
大蒜 4瓣
番茄 3个
番茄酱 3汤匙
孜然 2茶匙
肉桂 3茶匙
红酒 30毫升
少许
粗黑胡椒 少许
面粉 100克
黄油 60克
牛奶 400毫升
肉豆蔻 少许
鸡汤 100毫升
球生菜 80克
樱桃小萝卜 50克
黄瓜 100克
紫甘蓝 50克
红酒醋 40毫升
20克
黑胡椒 少许

“焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法  

  1. 调制茄汁肉酱:番茄、洋葱、大蒜切碎,锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香,放入牛肉末进行拌炒,再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒,中小火煮10分钟。

    “焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法 步骤1
  2. 调制白酱:先将牛油在锅中溶化,加入面粉炒制,然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀,煮至滚沸,随即收至小火,煮10分钟。

    “焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法 步骤2
  3. 年糕切片,在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。

    “焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法 步骤3
  4. 再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪,用190度温度焗烤20分钟。

    “焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法 步骤4
  5. 食用时可加上配菜:将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片,紫甘蓝切丝,球生菜用手撕碎,最后根据自己的口味加入调味料拌匀。

    “焗烤芝士肉酱手工年糕”,美味的让自己感动!的做法 步骤5

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