西班牙土豆煎饼 Tortilla de patatas

简介

土豆煎蛋饼是西班牙的传统小吃,广受男女老少的喜爱。说起它的由来,据闻19世纪初的西班牙并不富裕,鸡蛋是非人人都能吃得起的食物,家庭主妇为了让家人吃得饱肚又能增加营养,才创出这道混合了土豆的煎蛋饼。

用料  

鸡蛋 3个
土豆 1个
洋葱 半个
西红柿 半个
火腿或者牛肉片 3片

西班牙土豆煎饼 Tortilla de patatas的做法  

  1. 鸡蛋加盐和黑胡椒搅拌好,土豆切片,洋葱切丝,牛肉片切丝,西红柿去皮切成小块

  2. 平底锅加入橄榄油,五成热后,放入洋葱翻炒后,加入土豆翻炒,土豆略熟后,加入西红柿半个,火腿或牛肉继续翻炒

  3. 倒入搅拌好的鸡蛋,调成小火,我喜欢单面煎,小火煎到鸡蛋熟了为止;如喜欢双面煎的可以,将饼翻面,小火继续煎即可。

小贴士

可以依照自己喜欢的食材加料。比如蘑菇等

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