自制冰淇淋

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用料  

淡奶油 50ml
蛋黄 2个
牛奶 少量
白糖 100g
巧克力酱 少量
奥利奥饼干 少量

自制冰淇淋的做法  

  1. 将蛋黄、少量牛奶、白砂糖放入奶锅混合,用80℃左右的热水隔水打发至黏稠。静置,冷却。

  2. 另取一盆,将淡奶油打发(不要打得太发)。

  3. 将少量打发的淡奶油放入蛋黄混合物中,搅拌至无颗粒。

  4. 放入剩下的淡奶油,搅拌均匀。

  5. 将搅拌均匀的混合物放入冰箱急冻间,冷冻3-4个小时。

  6. 等到冰冻的时间快到时,将奥利奥饼干碾成碎末。

  7. 取出冰冻好的冰淇淋,淋上巧克力酱,撒上一些饼干碎。完工!

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