笋干肉

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简介

妈妈叫带给姑姑的笋干,给偷了点下来~哈哈,第一次做,觉得味道很好的说。这里的小排骨就是肉比较多的排骨,因为本人不喜欢吃全肉,所以用的小排骨,这里大家可以随意啦。

用料  

笋干肉的做法  

  1. 笋干泡发,切丝;生姜大蒜切末;红辣椒切断。

  2. 将小排骨洗净,用姜末+生抽腌制5分钟。

  3. 热锅加油,一勺豆瓣酱+蒜末+红辣椒,炒出香味红油后,加入排骨炒至变色。

  4. 加入笋干,炒3分钟。

  5. 加水没过笋干,加入姜片,大火开后,加入盐。

  6. 中小火炖15分钟,加入白糖+鸡精,起锅。

小贴士

笋干最好提前一天泡,要不到时候可能会嚼不动啦。

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