排骨竹筒饭

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简介

网上竹筒饭的菜谱相对较少,我综合了@下厨房 的两个菜谱,瞎改良了一下,味道真的好,也不费事。竹筒是淘宝买的,今天因为做了菠萝饭,所以也在竹筒饭里加了点菠萝丁。糯米香很足,香甜中又有菠萝丁的酸,排骨也冷藏了一夜,也很入味。

用料  

竹筒
生抽
料酒
耗油
胡萝卜
糯米
香米
玉米糁
排骨

排骨竹筒饭的做法  

  1. 排骨洗净斩块,加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀,冷藏一夜;

  2. 糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡;

  3. 浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟,沥干,加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀;

  4. 排骨和米一层夹一层隔开塞满,盖上竹盖;

  5. 锅内烧水,竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。

排骨竹筒饭的留言

  • cici22  2年前  
    6
    糯米和香米的比例是多少呢?还有就是竹筒里面不要加水么?
    作者回复 2年前  
    随便比例都可以~要加水~
  • 阿萌是小平  3年前  
    0
    竹筒哪里有!
    作者回复 3年前  
    淘宝

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