小南瓜大馒头

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用料  

小南瓜大馒头的做法  

  1. 把南瓜洗干净放在蒸锅里蒸熟,蒸到用筷子捅一下就能到底的程度

  2. 把小南瓜放在大碗里去皮,因为这个时候去皮很容易了,所以蒸之前先不用管南瓜皮了!去皮捣成泥!也可以用搅拌机打碎!

  3. 等南瓜稍微凉一点儿不烫手,加面和发酵粉,一边加面一边揉,加到面不粘手就差不多。

    小南瓜大馒头的做法 步骤3
  4. 用厚衣服包着大盆放一晚上等它发起来。

  5. 第二天的早上,面板上撒上面粉,把面从大盆里取出,揉啊揉,因为很粘所以要不断撒面粉,如果觉着面很酸就放一点儿碱,中和一下,揉成条,切块!

    小南瓜大馒头的做法 步骤5
  6. 切好的馒头要放个十分钟再下锅,它们自己还得再发一发!大蒸锅烧水,水开了摆上馒头!

  7. 蒸20分钟吧!期间不要总掀锅盖看好没好,要一气呵成!关火之后还得再闷一闷!大概五分钟可以了!

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