芹菜香菇天贝酱

简介

天贝——英文名Tempeh,又译为丹贝、天培,是一种天然发酵大豆制品。天贝的营养价值让世人惊奇,被誉为“肉的替代食品”,是素食者喜爱的食材。
但是大名鼎鼎的天贝是我才知道不久的,呵呵。
作为大豆的发酵制品,跟臭豆腐、纳豆等等一样,天贝有种特殊的味道。初次接触,要有心理准备才行。
芹菜和香菇,两种蔬菜所散发的香味,恰到好处的中和了天贝的“怪味”。
对于初试者,强烈推荐这种做法哦!

用料  

常温天贝 200克
芹菜 半把
鲜香菇 四朵
红辣椒 1个
辣椒酱
盐、生抽
植物油 用菜籽油感觉比较好

芹菜香菇天贝酱的做法  

  1. 芹菜(只要杆)、香菇、红辣椒切成丁

    芹菜香菇天贝酱的做法 步骤1
  2. 天贝切成丁

    芹菜香菇天贝酱的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,将切好的天贝放入煎一下,盛出。

  4. 就着余下的油,放入切好的芹菜、香菇、红辣椒翻炒两到三分钟。

  5. 放入煎过的天贝,继续翻炒,根据自己的口味,陆续加入辣椒酱、盐、生抽调味。

  6. 炒熟装入保鲜盒,放入冰箱,随吃随取。

小贴士

天贝酱蘸馒头、拌面都很美味呢!

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