粥底火锅

Name: 粥底火锅
Ingredients: 粥米（普通大米也可）; 海鲜一种或多种（鲍鱼、海虾、海蟹都可）; 蔬菜若干种（西红柿不可少，叶子类和块茎类都可以有一些）; 鸡汤一锅; 肉类若干种（推荐各类小海鲜、还有培根之类的，不要肥牛肥羊之类会有血水的哈~）

3 人做过这道菜

非正宗但好吃的家庭版粥底火锅，粥底可能比不上顺德的，蔬菜肯定不如南方的，海鲜不如新打捞的，但是美味嘛~毫不逊色哟~

用料

粥米（普通大米也可）
海鲜一种或多种（鲍鱼、海虾、海蟹都可）
蔬菜若干种（西红柿不可少，叶子类和块茎类都可以有一些）
鸡汤一锅
肉类若干种（推荐各类小海鲜、还有培根之类的，不要肥牛肥羊之类会有血水的哈~）

淘米煮一锅白粥（可以煮的稠一些），同时准备煮好一锅鸡汤（鸡肉也可以留下作为锅底哈），鸡汤我的煮法是先在锅里放油，下火腿炒香，再下鸡肉炒变色，直接加足水炖2小时就可以，炖鸡汤的作料只需要盐和一个草果就好。这一步可以头一天晚上做，炖一锅鸡汤喝不完第二天正好做到火锅里。O(∩_∩)O~
小鲍鱼请卖家收拾干净，回家切成小片，用姜末和料酒腌一会儿，锅里放橄榄油下鲍鱼片炒白，备用。
在煮好的白粥里加入鸡汤，加入炒好的鲍鱼片，继续煮到粥很稠的时候就可以了。
准备涮品：蔬菜洗干净，肉类切好摆在盘子里，鱼虾洗干净放盘子里。
开始涮吧！这版粥底火锅相当凑合，但是相当顺序一般是先煮肉类，再煮海鲜，然后煮蔬菜。美味啊~牛肉是上一餐去吃烤肉点多了觉得有点肥没有吃完打包带回来的，涮火锅很不错呢。