炸芋枣

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简介

没照照片,网上随便找的.应该算是厦门特色小吃吧

用料  

芋头(大且松的)
糯米粉
油(最好是橄榄油)

炸芋枣的做法  

  1. 芋头削皮蒸熟后,捣烂成泥状

  2. 加入糖和适量糯米粉.糯米粉的量很关键.混合后用手揉捏,不松散,不粘手,软硬适中. 在加入一点橄榄油继续拌匀

  3. 锅中倒入油,开中火烧热.

  4. 用手握捏芋泥呈大枣状,入油锅. 成型后转小火.适时翻转,炸至金黄后盛出.

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