烤南瓜

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简介

在东欧烤南瓜与中国的烤红薯地位相当
最简单朴实却无法替代的美味

最经典的吃法是搭配蓝莓果酱或蜂蜜
如果南瓜的品种不够甜还可以加糖
这次烤我还有一部分加了我自制的山楂果酱,我和bf一致认为山楂果酱的味道最惊艳,将近3斤的南瓜啊,已经全部在我俩肚子里了...

成功的烤南瓜表层应该是稍硬的,内部还是软的口感,因为去掉了很大一部分水份,又加了果酱或者蜂蜜,特别的甜
好吃就一个字,我只说一次...

山楂果酱做法:http://www.xiachufang.com/

用料  

南瓜 随意
蓝莓果酱 随意
山楂果酱 随意
蜂蜜 随意
清水 适量

烤南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,切均匀的块

  2. 烤盘垫一层锡纸,把处理好的南瓜摆进去,加0.5cm高的清水,再盖一层锡纸在南瓜上

  3. 把烤盘送入烤箱中层,220度上下火烤一小时,把烤盘拿出来,去掉上面的锡纸,把果酱或者蜂蜜涂在南瓜上

  4. 再把烤盘送进烤箱(表面不用盖锡纸),转为200度继续烤40-50分钟(原则是直到烤盘里的水完全蒸发之后再烤20分钟左右,用手摸一摸感到南瓜表皮变硬)即可

小贴士

南瓜选择水份少的可以减少烤的时间

烤南瓜的留言

  • 灵煜  3年前  
    0
    额,为什么大家烤出来的铝箔上都很干净,我烤的在第一轮铝箔上面就是焦的黑色,最后烤完都有点焦了,请问是没有刮皮的原因么,还是我的烤箱温度太高了呢……
    作者回复 3年前  
    可能是烤箱的关系吧
  • Vincim  3年前  
    0
    大厨,为什么我烤的南瓜都塌了?没有你的这么挺拔。还有,一般切块的话,几乘几厘米最好啊?
    作者回复 3年前  
    我的也是塌的,切多大都可以,我还把一半南瓜直接放进烤箱烤过,切的小烤的时间少

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