杂蔬汤面

鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳

汤卤煮开

把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限

擦干净蘑菇，喜好菠菜备用

另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味

放入蘑菇煮入味

起锅煮面

取两只大碗，装好面

倒入一点汤，把面挑匀摆好看

用汤头烫好菠菜摆上

倒入剩下的汤头

放上肉酱

最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦