麻辣猪肝粉

28
人做过这道菜

用料  

泡发后煮透的米粉
猪肝
郫县豆瓣酱
豆豉香辣酱
蚝油
老抽、生抽
胡椒粉
花椒
玉米淀粉
料酒

麻辣猪肝粉的做法  

  1. 猪肝洗净切片用盐水泡一会儿,沥去水加料酒和玉米淀粉抓匀腌制。
    青椒斜切小段、姜切碎、葱切小段。

    麻辣猪肝粉的做法 步骤1
  2. 锅烧热后倒入油,油要多加点,放入花椒爆香后捞出。放入腌制好的猪肝和姜末大火滑炒至猪肝变色后放入青椒翻炒至猪肝熟后盛出。

    麻辣猪肝粉的做法 步骤2
  3. 倒入郫县豆瓣酱和豆豉香辣酱用锅内余油爆香爆出红油。

    麻辣猪肝粉的做法 步骤3
  4. 3.倒入适量水后,加入米粉。调入生抽、老抽、蚝油、白糖翻拌均匀后大火煮开。

    麻辣猪肝粉的做法 步骤4
  5. 转中火煮3~5分钟即可,装入碗内码上炒好的青椒猪肝即可。

    麻辣猪肝粉的做法 步骤5

麻辣猪肝粉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 30 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1670 收藏

作者王光光光光的其他菜谱