酿豆腐

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简介

健康有营养

用料  

5-6个香菇
一点肉馅(素的话就不要啦)
少许虾米皮
北豆腐
小香葱
淀粉
耗油
老抽
胡椒粉

酿豆腐的做法  

  1. 香菇切小丁,虾米皮剁碎,香葱切碎,备用。

  2. 豆腐切适量大小,长方形和正方形均可。厚度别太薄,要不不好塞陷。中间用小勺挖出小洞,待塞肉馅用~

  3. 锅里加少许油,将香菇,肉馅,虾米皮炒熟盛出。加耗油,老抽,少许胡椒粉,淀粉拌均匀。

  4. 豆腐正反面和里面都涂上淀粉,将肉馅塞到豆腐里,肉馅可以稍微高出一点哦

  5. 锅里放油,小火将豆腐带肉馅的一面向下,煎微黄,中火将豆腐另外一面和四周煎黄。

  6. 锅里加少许水,耗油,老抽,姜片,把豆腐煮一下,盛出。剩下的汤汁加水淀粉勾芡,放入切好的香葱,把汤汁浇在豆腐上就OK啦

小贴士

PS:塞不下的肉馅也不要浪费,倒在汤汁里勾芡一起吃好啦~

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