奥利奥芝士蛋糕

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简介

芝士蛋糕是我的最爱,我做过白巧克力芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、黑巧克力免烤冻芝士蛋糕、南瓜乳酪蒸松糕,芒果冻芝士蛋糕、紫薯芝士蛋糕、红茶芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、重芝士蛋糕、提拉米苏,但最喜欢的还是奥利奥芝士蛋糕!模具是6寸心形模。

用料  

饼干底:去夹心的奥利奥 60g
黄油液(混合饼干用) 20g
奶油奶酪 250g
砂糖 70g
蛋黄 2个
淡奶油 100g

奥利奥芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪微波炉加热30右变软备用。黄油微波30秒成液体。

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 饼干去掉白色夹心后放入塑料袋中,用擀面杖碾碎成粉末状。倒入盆里,

    加入融化的黄油液混合均匀,铺在模具中,用勺子压实,放进冰箱冷藏到烘烤前。

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪和砂糖放入盆里拌匀,呈现柔滑的状态后,一次加入1个蛋黄,

    以打蛋器逐次混合均匀,一定不要一下把两个蛋黄都加进去,容易不均匀。

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入淡奶油,原方没有,我怕最后的芝士蛋糕太厚实了,会干就加了100g,实际烤出来也正好。

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 把奶酪糊倒入模具抹平表面,放入预热好的烤箱,150度烤55-60分钟。如果喜欢表面金黄色,有点奶皮感觉的,可以170-180度左右烤,我这个就是170度。(温度请配合自己的烤箱调整)

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤好后置于散热网上冷却后,放进冰箱冷藏3个小时以上,取出即可食用。

    奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤6

小贴士

热烤型的芝士蛋糕,吃起来有种焦糖的风味,口感也很醇厚,爱芝士就爱重乳酪。。。。

奥利奥芝士蛋糕的留言

  • lsh1997  1个月前  
    0
    有没有配图与步骤同步的
    作者回复 20天前  
    做的时候没拍图哦
  • 手机用户6382_5efq  1个月前  
    0
    这个表面的奥利奥是烤之前放还是好了在放
    作者回复 20天前  
    烤之前

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