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油焖芸豆

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九尾小璟的厨房  九尾小璟

用料  

芸豆 250克
油 闷过芸豆的量
盐（根据个人口味） 2小勺
花椒 5颗
香油 1大勺

油焖芸豆的做法  

  1. 芸豆摘干净洗净，待用

  2. 热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟

  3. 把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘

  4. 根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味

  5. 重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅

  6. 花椒变黑后，关火，取出花椒

  7. 将油淋在入味的芸豆上，完成

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该菜谱发布于 2013-01-12 20:08:23
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