油焖芸豆

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用料  

芸豆 250克
闷过芸豆的量
盐(根据个人口味) 2小勺
花椒 5颗
香油 1大勺

油焖芸豆的做法  

  1. 芸豆摘干净洗净,待用

  2. 热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟

  3. 把芸豆迅速放入后,翻动 ,使其表面起皮,沥出装盘

  4. 根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味

  5. 重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅

  6. 花椒变黑后,关火,取出花椒

  7. 将油淋在入味的芸豆上,完成

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