冬瓜丸子汤

0
人做过这道菜

简介

冬瓜丸子粉丝汤,这个汤的香味,每到冬天就会不由自主的飘荡在我的脑袋里,未成家的时候,每到冬天 ,妈妈都会做来给我吃,在印象里,忘不掉的是冬日里,回家后饭桌上那热气腾腾的肉香,那就是家的味道吧。
现在有了自己的小家,在难得深圳里气温低的几天,想起里要做给老公吃,向妈妈讨教了经验,做出来,居然和记忆里妈妈的手艺是一样的,哈哈,别看这一大锅,老公吃肉,我喝汤,居然一点没剩呢
ps:最后夸夸我家的铸铁锅,不枉费我从香港把他背回家,保温 、性能极佳。

用料  

猪肉 200克左右
冬瓜 一块
红薯粉丝 一把
老抽 少许
生抽 少许(但是量应该是老抽的三倍)
鸡蛋 一个
五香粉 少许
蚝油 少许
葱末 少许
姜末 少许
香油 少许

冬瓜丸子汤的做法  

  1. 把肉馅倒入一个较大的容器中,以便于搅拌

  2. 放入少许老抽,因为老抽的颜色较重,放太多,肉就看起来黑了,一定要拿捏好量,然后倒入生抽,量大概是老抽的三倍多,然后搅拌肉,让老抽生抽与肉冲入混合

  3. 放入少许五香粉搅拌

  4. 放入少许耗油搅拌

  5. 放入一个全鸡蛋,顺一个方向搅拌,这个时候肉就开始打上劲了

  6. 放入姜末

  7. 放入葱末

  8. 在葱末上浇一圈的香油

  9. 在肉上进行最后的搅拌

  10. 锅里做热水,水开之后,用勺子一团一团的把肉放进水里

  11. 肉都放完后,紧接着放冬瓜和粉丝

  12. 盖锅盖,等着美味成熟就好了

冬瓜丸子汤的留言

关于冬瓜丸子汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏

作者呃,松松的其他菜谱