香菇油菜

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简介

样子不如别人的好看,但是味道却不输哦~

用料  

油菜(我自己吃3颗刚好) 3颗
干香菇(or鲜香菇) 3颗
适量
适量
生抽 一小勺
适量(据个人口味)
淀粉 一小勺
清水

香菇油菜的做法  

  1. 油菜洗净用刀分一下,否则吃的时候太费劲。干香菇用水发好切片(发之前洗干净,这样发香菇的水可以留做他用)。葱切末,姜切丝。

  2. 点火,到食用油适量,爆香葱姜末。
    之后倒入香菇片翻炒几下,把发香菇的水倒入适量(这个量宜多不宜少,因为要把香菇味儿煮到汤里),开锅后转最小火咕嘟香菇。

  3. 同时加入适量盐和生抽(上色用,太多发黑卖相不好)。

  4. 趁咕嘟香菇的时间,烧水焯油菜。水开把油菜放入,再次沸腾时估摸着刚一熟了就关火,盛到盘里沥干水分,等待浇汁。

  5. 当香菇锅里的水:香菇大概是1:2的时候,勾一点浓芡,汤汁收的差不多时候关火。

  6. 将锅中汤汁浇到沥干的油菜上。

小贴士

1、个人习惯是用刀把油菜切开,因为实在不乐意吃的时候用嘴去撕咬。
2、香菇多煮一会味道浓,用发香菇的水煮效果更好。

卖相不如别的菜谱,但是味道应该是不错的。图的话,改天做的时候在拍照不知还能不能补。。。

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