闷烧鱼头

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简介

鲜辣爽口,做法简单

用料  

鱼头 1个
白萝卜 小半根
老豆腐 2块
大蒜 2根
野山椒 少许

闷烧鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净,用姜丝,盐,黄酒,白糖,生抽,胡椒粉腌制半小时,野山椒剁碎备用,豆腐切块,萝卜去皮切薄片

  2. 煎锅热锅冷油,将鱼头小煎,煎时淋上腌制的汤汁

    闷烧鱼头的做法 步骤2
  3. 煲小火烧热,放入切好的大蒜,扁出香味

    闷烧鱼头的做法 步骤3
  4. 铺上一层萝卜,并撒上一点盐入味,导入一点红油

    闷烧鱼头的做法 步骤4
  5. 再铺上豆腐,并撒上一点盐入味,放入一点胡椒粉

    闷烧鱼头的做法 步骤5
  6. 最后摆上煎过的鱼头,铺上野山椒,加入少许水,因为豆腐和萝卜多会出水,所以水不需太多,闷烧10分钟

    闷烧鱼头的做法 步骤6
  7. 汤汁差不多时,撒上黑芝麻,香葱,并在锅里烧热油。浇鱼头上,上桌

    闷烧鱼头的做法 步骤7

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