风带鱼

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简介

海边人家做菜注重原料,用新鲜海鲜,加适量海盐,变能做出最美味的菜。风带鱼是冬天舟山群岛沿海家家户户会做的下饭菜,跟风鳗鱼都是最受欢迎的。吃的时候蒸一下,配上刚煮出来的白米饭,鲜得掉眉毛啊。美食永远藏在民间的饭桌上。

用料  

东海带鱼
粗盐

风带鱼的做法  

  1. 东海带鱼,放入有粗盐的盆中,弄均匀,腌一晚

  2. 第二天拿出腌好的带鱼,用清水冲洗一下,挂起来风干

  3. 大概三四天就可取下食用

小贴士

风带鱼要选择冬季晴天(西北风),遇到天气不好之前,先取下冰箱冷冻保存。

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