巧克力海绵蛋糕

简介

连上8天班之后终于熬到了2013年的第一个周末,寒冷的冬天即便是周末也不想外出活动,在家里捧着松软的蛋糕喝着热乎乎的茶最舒服了。想要组织像云彩一样绵软的海绵蛋糕,还是要靠打发全蛋来完成。不过这回蛋糕也有个败笔,想最后放巧克力,搅成大理石花纹的样子,结果事与愿违,变成了图片上这样奇怪的花纹。

用料  

鸡蛋 3个
60g
1g
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
淡奶油 10g
黄油 30g
瑞士三角巧克力 30g

巧克力海绵蛋糕的做法  

  1. 把黄油、淡奶油、巧克力隔水加热融化

  2. 鸡蛋里加糖和盐,打发全蛋到湿性发泡。

  3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉用橡皮刮刀切拌均匀。

  4. 把1混合入3,倒入模具

  5. 烤箱预热到150℃ ,模具放在中层上下火烤30分钟即可。

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