红烧土豆猪尾煲

简介

冬日当然是热辣辣的煲仔比较受欢迎~酱汁拌饭很合适,猪尾的肉也煲得很嫩,土豆吸了酱汁的味非常好吃~

用料  

猪尾 一条
土豆 一个
洋葱 半个
适量
适量
酱油 适量
冰糖 适量
料酒 适量
胡椒 适量

红烧土豆猪尾煲的做法  

  1. 洗净猪尾,沥干水,锅里下清水,烧开,放猪尾,水再次烧开稍等1~2分钟后把猪尾捞起,再用清水清洗,去毛,沥干备用。

  2. 土豆去皮切块,洋葱切块,姜切片,葱头切段,剩余部分切成葱花备用。

  3. 热炒锅,加少许油,放土豆、洋葱、姜片、葱头稍炒后起锅备用。

  4. 把砂锅烧热,放少许油,油热后再放冰糖。等冰糖完全融化后放猪尾,用筷子翻动猪尾,让猪尾尽量粘上糖。

  5. 猪尾上糖后放适量酱油(可根据口味多放或少放),加水没过猪尾。放入第3步骤材料,胡椒,大火烧开,放一汤勺料酒,加盖再转小火焖煮。

  6. 30分钟后揭盖,加勾芡水(家里生粉用完了,我加了番薯粉,一样效果),收汁即可起锅。

    红烧土豆猪尾煲的做法 步骤6

小贴士

猪尾上糖的时候注意不要烧焦了。
第3步骤炒材料如果觉得麻烦可以免去,直接把材料在第4步骤放入锅中煮。

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