柠檬煎鳕鱼柳

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用料  

鳕鱼柳 300克
柠檬 1个
酒醋 1大匙
初榨橄榄油 3大匙
生菜 适量

柠檬煎鳕鱼柳的做法  

  1. 生菜洗净备用

  2. 柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;(啰嗦:比起柠檬汁,柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分,所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香,所以一定要用。)

  3. 切开柠檬挤出柠檬汁

  4. 加入酒醋和橄榄油用叉子打匀,加入少许盐调味

  5. 鳕鱼柳洗净擦干水份

  6. 撒上少许盐

  7. 淋上约1茶匙的柠檬醋汁,然后完全抹匀盖住鱼块

  8. 不沾锅上中高火,将鱼块放进去,每面各煎1分钟取出再放1分钟;(啰嗦:这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样,放置的这个时间,鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久,里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。)

  9. 生菜上摆上煎好的鱼块,再淋上约1-2茶匙的汁即可

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