鸡肝慕斯

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人做过这道菜

简介

外国人,尤其是意大利人和法国人,最爱吃鸡肝慕斯。抹在面包片上,香的很。现在的做法多少都有些几国合并式,我也是就看着家里有什么往里面放什么。今天是收拾冰箱的时候发现还有鸡肝,赶紧给做了得了。

用料  

鸡肝 100克
鸡蛋 1个
黄油 20克
洋葱末 30克
白兰地 3大匙
沙拉油 1-2茶匙
1/2茶匙
胡椒 适量
新鲜百里香 1/2茶匙

鸡肝慕斯的做法  

  1. 鸡蛋煮熟了切碎备用

  2. 鸡肝用一半的黄油煎到两面焦香拿出

  3. 放入剩下的黄油和洋葱末用小火炒香超软

  4. 倒入白兰地略翻,知道酒味散掉

  5. 将鸡肝切碎,与锅里的酒汁洋葱,鸡蛋,百里香一起放入搅拌器打到基本成泥,中间适量加入油调节稠度

  6. 最后放入盐与胡椒调味后,放入冰箱冷藏30分钟即可

小贴士

-家里开着的只有白兰地于是用的这个,可以用白葡萄酒,伏特加,白橙酒,都可以
-没有新鲜百里香,干的也一样

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