高升排骨

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简介

高升排骨是一道寓意吉祥的菜

               特别适合新年的餐桌

                所谓高升,就是:1酒、2醋、3糖、4生抽,材料加放步步增加,有“步步高升”的意思

             做法简单,味道惊艳,值得尝试的

             也借这个菜祝大家新年“心想事成,步步高升”

用料  

排骨 500克
适量
15ml
30ml
45g
生抽 60ml
清水 75ml
蒜瓣

高升排骨的做法  

  1. 材料

    高升排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净,用热水浸泡2分钟沥干水分

    高升排骨的做法 步骤2
  3. 锅里放油,放入蒜瓣炒香

    高升排骨的做法 步骤3
  4. 放入排骨翻炒2到3分钟

    高升排骨的做法 步骤4
  5. 放入酒

    高升排骨的做法 步骤5
  6. 高升排骨的做法 步骤6
  7. 高升排骨的做法 步骤7
  8. 生抽

    高升排骨的做法 步骤8
  9. 清水

    高升排骨的做法 步骤9
  10. 大火烧开后转小火烧30分钟左右,至汤汁收干即可

    高升排骨的做法 步骤10

小贴士

燕子小唠叨:

     1 这道菜寓意吉祥,制作简单,非常适合端上新年的餐桌,厨房新手也零失败的

     2 排骨要细火慢烧,肉质才会软滑入味

     3 也可以在表面撒上芝麻,吃起来会更香

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