巧克力华夫脆饼

简介

方子来自蛋糕和包子(http://blog.sina.com.cn/s/blog_603551a00102dx7v.html)百做不厌的好方子!!!

这款饼干油份含量很大,又加了3tbsp的蜂蜜,口感非常浓郁,非常适合做下午茶点。这一盒是给梅先生准备的,自己偷吃了三小块。

用料  

低粉 255g
无糖可可粉 55g
海盐(没有可不放) 1/4 teaspoon
室温软化无盐黄油 225g
100g
黄糖 2 tablespoons
蜂蜜 3 tablespoons

巧克力华夫脆饼的做法  

  1. 把所有粉类过拴

  2. 黄油加糖 打发膨胀 加入蜂蜜继续打发 4分钟

  3. 加入粉类混合物 搅拌均匀

  4. 用塑料带包裹起来 捏成团 冷藏至少30分钟

  5. 烤箱预热 175度

  6. 准备油纸铺于烤盘上

  7. 把面团取出 擀平 约0.5厘米厚

  8. 饼干模 切模用牙签或者叉在表面戳洞

  9. 撒稍许白糖于表面

  10. 放烤箱烤12-15分钟

  11. 放凉 装盒

小贴士

实践经验及教训:
1.面团最好冻硬一些再整形,不然会粘板,厚度也很难保持统一。
2.烤制时务必根据饼干厚度调整时间,如出炉时仍微软,请入炉150度低温再烘烤3-5分钟。
3.饼干上的小孔可用牙签或叉子,烘烤前洒砂糖口感更好。

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