意式烩海鲜

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用料  

虎虾 2只
扇贝 4粒
小鱿鱼 2个
蒜瓣 2粒
黄油 1大匙(约5-6mm厚的片)
西红柿酱 1汤勺儿
橄榄油 1大匙
干白葡萄酒 1/2杯
干红辣椒 少许
适量
法棍 1-2片
新鲜柠檬 1瓣

意式烩海鲜的做法  

  1. 锅上中火,放入橄榄油和黄油

  2. 待黄油化开,放下做好的或者是市售的西红柿酱

  3. 倒入白葡萄酒,保持中火开着盖略煮,让葡萄酒挥发掉酒性

  4. 放入干红辣椒一点点

  5. 放入切细的蒜末

  6. 啰嗦:如果喜欢蒜味很重的话就在放了油和黄油之后先放蒜末炒出香味。现在才放不会有那么重的蒜味,只有风味上的提升。)

  7. 先放入虾,扇贝和鱿鱼脚略煮约3分钟

  8. 然后再放进鱿鱼段,关火盖盖,借着余热焖上30秒

  9. 最后摆好装盘,配上新鲜柠檬,放上一片法棍即可

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