湘味炒毛豆

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原来妈妈和外婆总做给我吃,当零嘴吃,百吃不厌啊~~
很香很辣很过瘾,冷的热的吃着都不错,跟绝味的那种毛豆感觉完全不同。

用料  

毛豆
干辣椒粉
八角
桂皮
孜然
老抽
生抽

湘味炒毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净,壳留着,头尾用剪刀剪开一个小口,炒时比较入味

  2. 锅烧热,放油,爆香八角、桂皮

  3. 放入毛豆翻炒

  4. 在翻炒的过程中分几次加入少量的水进行翻炒

  5. 毛豆炒熟后加入生抽、老抽、盐炒匀

  6. 加干辣椒粉

  7. 出锅前撒上孜然即可

小贴士

水每次只要喷洒一次的量即可,分几次加水,一次性加太多会像煮毛豆的味道。
 

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