黑四剁

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人做过这道菜

简介

做了一道很下饭的菜~~这道菜非常简单,失败率几乎为零,一做完就忍不住热了一碗昨夜的饭拌着吃~~香喷喷~~这道菜拿来送粥也非常的好呢~~

用料  

黑四剁的做法  

  1. .头菜,青红椒切成小粒,香菇用温水泡开洗净后切成小粒,猪肉洗净后剁成肉末

    黑四剁的做法 步骤1
  2. 猪肉末用料酒生粉拌匀腌十分钟左右

  3. 锅入油~七成热时入猪肉末煸炒~炒至脱水散开后入一点老抽上色~~捞出~~

  4. 锅入油~七成热时下头菜和香菇粒翻炒2-3分钟后放入青红椒粒继续翻炒两分钟左右,入生抽继续翻炒~~

  5. 将肉末倒入锅内一起翻炒~~炒一分钟后出锅~~(因为头菜本身很咸,所以不用放盐~~)

  6. 可以装饭开吃啦~~

小贴士

注意:头菜在切之前用清水洗净泡半小时左右,不泡会很咸~今天我买的头菜没泡够时间,整个菜的味道稍咸了点

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