自酿李子酒

21
人做过这道菜

简介

李子上市时购买了蛮多 价格相当平 就合计酿些李子酒 做法很简单和葡萄酒酿法大同小异

用料  

新鲜李子
冰糖(白糖也可以)

自酿李子酒的做法  

  1. 李子用清水洗净过一遍凉开水 用簸箕装着晾干 放在外面太阳下晒晒 一定要没有一点水哦

  2. 把晾干的李子用刀划些口子 然后一层李子一层冰糖 放入密封性好的容器里  酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择  容器一定要干净 密封的玻璃罐是不错的选择

  3. 装至8分满 留些空间发酵 最上面一层可多放些冰糖 密封置阴凉处让其自然发酵 3个月后就可以开封食用

小贴士

1.需选用新鲜的果实 不要太熟或太生的果子
2.冰糖要敲碎使用 喜欢甜的可以多放些糖 没有冰糖放白糖也可以
3.坛子要密封性好的 或者用密封的大玻璃器皿 封口处用保鲜膜多包住几下 切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方
4. 最后要喝到成品,必须的要过滤,简单可行的过滤方式就是纱布过滤,还有一种方法是利用皮管,一头放进李子酒容器,一头放进储存酒的容器中,酒液从皮管慢慢流下来

自酿李子酒的留言

  • ┌迷藏←  2年前  
    1
    李子洗了没干可以撒
    作者回复 2年前  
    要晾干哦
  • 柏良攻寂  2年前  
    0
    确定不加白酒可以发酵成酒吗?
    作者回复 2年前  
    和葡萄酒一样的发酵原理
  • 诗蓓  3年前  
    0
    不需要加白酒吧,网上大多要加白酒,我还是偏向于你这样的,那可以吧李子像葡萄一样捏碎吗
    作者回复 3年前  
    我没有加白酒 要碾碎些 我是用刀划了很多口子 方便腌制

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
363 收藏

作者小C爱美食的其他菜谱