火腿蔬菜咸味蛋糕

简介

新买了一本烘焙书,《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》是三宅郁美的咸味蛋糕方子书,刚拿到书的时候粗粗的读了下,方子都很简单,主讲咸味蛋糕,还有好多其他的黄油蛋糕等。
晚上就尝试做了第一个火腿蔬菜咸蛋糕,做出来各种惊艳,好吃到爆,因为太晚了,小小的吃了一口恋恋不舍放到了保鲜袋里面,等待明天陪着奶茶吃一顿早餐啦。
我会尽量做这本书里的蛋糕,拍细节图跟大家分享啦~祝我自己成功!

用料  

低筋面粉 100g
高筋面粉 50g
泡打粉 2小匙
鸡蛋 3个
色拉油 60ml
牛奶 30ml
2小勺
胡椒粉 少许
火腿 30g
红椒(我用了什锦蔬菜,即胡萝卜丁豌豆代替) 20g
玉米粒 20g
黄瓜 20g
洋葱 20g

火腿蔬菜咸味蛋糕的做法  

  1. 准备所有食材

    火腿蔬菜咸味蛋糕的做法 步骤1
  2. 将回室温的鸡蛋打入搅拌盆中,用蛋抽充分搅拌,搅到打蛋器撩起液体时如成带状流下,就算搅拌均匀了。

    火腿蔬菜咸味蛋糕的做法 步骤2
  3. 按顺序加入色拉油,牛奶,盐,胡椒粉

  4. 先留一勺备用面粉,用粉筛筛所有粉类入3,用橡皮刮刀以切的方式充分搅拌,但不要搅拌出粘性

    火腿蔬菜咸味蛋糕的做法 步骤4
  5. 将备用面粉涂抹到一切好的配料上,再将配料倒入面糊中,一边转动搅拌盆,一遍用橡胶刮刀从盆底搅拌起

    火腿蔬菜咸味蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊倒入模具,震两次,排出气泡。烤箱180度预热10分钟

    火腿蔬菜咸味蛋糕的做法 步骤6
  7. 入烤箱,180°C烘烤十分钟后取出,用小刀在中间切开,再放回烤箱,170°C烘烤25-30分钟。

小贴士

1.提前1小时从冰箱内去除鸡蛋,恢复到室温
2.在配料上撒满粉是为了使其与面糊更均匀地融合在一起,这样在烘烤的时候,配料就不易沉淀到底部。
3.在蛋糕胚膨胀以前,在中间划一条1厘米深的切缝,蛋糕胚就会以这条切缝为界膨胀开来,用小刀或竹签都可以。
方子来自《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》三宅郁美p12-13

火腿蔬菜咸味蛋糕的留言

  • 吐吃吃  3年前  
    0
    请问这个可不可以用咸味黄油?误买了一块有盐黄油,不知道怎么用掉/(ㄒoㄒ)/~~
    作者回复 3年前  
    如果用有盐黄油就别再放盐了,可以的。

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