烤鳗鱼

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简介

肉质松软,焦香四溢

用料  

烤鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼洗净,用刀去掉鱼刺

  2. 用刀背拍拍松

  3. 锅中放入油烧热,放入糖翻炒,放入酱油、姜和适量水煮一会儿,放入料酒和盐再煮一会儿

  4. 3中调料汁稍凉后把鳗鱼放入浸泡

  5. 一小时左右后,把鳗鱼放入烤箱烤熟,180度15分钟,到表面焦香即可

小贴士

烤盘上要垫锡纸,烤一会儿再放点儿调料汁

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